從有機農場到餐桌的衛生、安全、健康、美味

2016/09/28
從有機農場到餐桌的衛生、安全、健康、美味
新鮮食材有機農場直 符合HACCP高規格廚房 堅持手工陶鍋熬煮 急降溫鎖住營養、美味

益粥的堅持是從源頭有機農場開始,到餐桌上進入消費者口中,秉持著最高品質、衛生與道德標準,善盡生產者責任。

  1. 以友善土地、生態種植並通有機或有機或有機轉型期認證或綠色保育認證的農產品作為食材原料,支持台灣在地有機農業。
  2. 純天然蔬食調和美味,無基改、素料、拒絕任何食品添加劑。
  3. 高規格衛生廚房,人流、物流、水流、氣流皆管控。
  4. 純手工拌煮、陶鍋細火慢燉,搭配金椿茶油工坊的冷壓苦茶油,熬煮出最溫潤的天然、養生、蔬食真原味。
  5. 採用性能優越的急速降溫與急速冷凍設備,幾乎無菌的粥品保留最高程度的營養、風味與口感。
  6. 使用大型德國BRITA多重過濾淨水系統,通過德國TUV食品級認證,達到國際最高飲用水質標準。
  7. 使用天然茶籽粉做為廚房清潔劑,乾淨不殘留,不會對水源、環境、生態造成汙染與危害。
  8. 使用臭氧水殺菌系統,殺菌力比一般氯水氯劑強3000倍,且無副產物、無殘留有害物質,符合FDA國際安全標準,不造成環境、生態二次汙染,提供最高的食品安全性並善盡生產者責任。

衛生安全高規格廚房

  • 手工陶鍋拌煮才能得到最自然溫潤好滋味。
  • 人流、物流、水流、氣流、粥流、環境溫度皆受管控。


食材冷藏冰箱
粥品烹煮區食材冷藏櫃
粥品包裝區
急速冷凍庫
粥品包裝區急速冷凍庫

大型BRITA淨水機組

德國權威食品級認證的BRITA 淨水機組,提供最安全安心的純淨好水,

符合HACCP規範食材洗滌、鍋具廚房清洗、人員洗手、粥品烹煮都碰不到生水。

BRITA 多重過濾淨水機組


高溫急速冷卻降溫機組

獨創沸騰的粥品透過專利物理性熱交換技術中心溫度從100度降到16只要35-45分鐘。
先急降溫再分裝入急速冷凍庫
保留最高程度的營養與等同現煮的風味口感
幾乎無菌的粥品直達無菌餐標準。

物理急速降溫設備


急速冷凍庫

高效能急速降溫冷凍庫,確保粥品在六小時內中心溫度達到-18度C!
保存新鮮的營養成份、杜絕微生物的變因。


高效能急速冷凍庫